《云茶大洋梦：探索普洱茶与茶具的故事》(漫谈普洱茶与茶具（七）)

　
在中国茶文化的沃土上，普洱茶与茶具的故事令人着迷。这篇文章将带您领略普洱茶与茶具的千年之梦，以及明代茶具的卓越品质和晚明文人的品饮生活。

明代，一个茶饮文化的黄金时代

明代是普洱茶与茶具的黄金时代。在这个时期，茶具以瓷器为主，主要产自景德镇。官

窑设在景德镇的龙珠阁，创造了许多新品种，如民水乐的甜白瓷、成化的斗彩、正德的素三彩、宣德的五彩。同时，宋代定窑、汝窑、官窑、哥窑也非常成功。这些茶具不仅简便易行，还还原了茶叶的自然天性，成为了当时茶饮文化的佼佼者。

苏、吴一带的烹茶法

陈师道记述了当时苏、吴一带的烹茶法：以佳茗入瓷瓶火煎，酌量火候以数沸蟹眼为节，如淡金黄色，香味清馥，过此而色赤不佳矣！这种方法较之前代不仅简便易行还还原了茶叶的自然天性，正因此这种泡茶的方式一直延续到了现在。

茶具的发展史

茶具的发展史可以追溯到宋朝，当时的茶具以盏托和茶壶为主。明朝中晚期，宣兴发现了特殊的紫泥原料(富贵土)，开始了紫砂器具的制作。富贵土相传为金沙寺僧人发现僧人抟其细土，加以澄练，捏筑为胎，规而圆之而后刳使中空，踵抟口柄盖者，附陶穴烧成，人遂传之。这只是个传说，紫砂器具制作的开创人是吴颐山学僮供春，他在金沙寺陪读，学习僧人紫砂技法，制成了早期的紫砂壶。

品饮普洱茶与茶具

普洱茶源于云南省，是中国茶文化的代表之一。品饮普洱茶时，茶具的选择至关重要。优质的普洱茶适合使用紫砂壶来冲泡，因为紫砂壶能够保持普洱茶的香气和口感。同时，根据普洱茶的品质和口感，还可以选择其他茶具，如瓷器、玻璃等。

结论

普洱茶与茶具在中国茶文化中扮演着重要的角色。从明代的茶具到晚明的紫砂茶具，再到现代的茶具，它们见证了普洱茶与茶具的千年之梦。品饮普洱茶与茶具，是一种文化的传承，也是茶人之间交流的桥梁。在未来的日子里，让我们共同探索普洱茶与茶具的奥秘，感受茶文化的魅力。